Liquirizia Pura Prodotti Dop Della Calabria.

Tra i vari prodotti DOP della Calabria, vi è la Liquirizia.

Nel 2011, la Liquirizia di Calabria ha ottenuto dall'Unione Europea il marchio di protezione D.O.P. (Di Origine Protetta).

La Liquirizia è una pianta erbacea perenne, appartenente alla famiglia della Fabaceae.

Il nome con cui viene indicata scientificamente, è glycyrrhiza. Il termine è di origini greche e significa 'radice dolce'.

La glycyrrhiza comprende 18 specie, ma la più usata e diffusa è la glycyrrhiza glabra, originaria dell'Asia sudoccidentale e della regione mediterranea.

In Particolare, la varietà protetta dalla D.O.P è la pianta nota con il nome di 'Cordara'. Il clima e la conformazione della Calabria hanno permesso, a questa tipologia di Liquirizia, di crescere e prosperare nella nostra terra.

UNA STORIA ANTICA
La pianta della Liquirizia era già nota nel XVII secolo.

In Calabria, dalla metà del 1700, veniva coltivata dal litorali ionico fino ai confini con la Lucania e dalla Piana di Sibari fino a Crotone e Reggio Calabria.

Le piante di Liquirizia erano anche molto presenti nella bassa valle dei Crati e nella zona costiera tirrenica.

Le testimonianze scritte nei diari di viaggio di quegli anni, sono numerose.

Come, a esempio, quella dell'ufficiale francese Duret De Tavel. Durante il periodo napoleonico, l'ufficiale descrisse le varie fasi della lavorazione della liquirizia.

La denominazione Liquirizia di Calabria, venne usata per la prima volta 1903. La si utilizzava per distinguerla dalla Liquirizia proveniente della Russia.