Pasta Stroncatura ricetta kit completo

PASTA STRONCATURA CON TUTTO IL NECESSARIO PER LA RICETTA (RICETTA)
Il kit comprende

1 Pacco di pasta secca Stroncatura 500 g
1 Vasetto di Filetti di Alici Reali alla mediterranea 290 g
1 Bustina  di olive nere infornate e aromatizzate 190 g
1 Bustina di peperoncino calabrese e pane macinato 40 g                                                  1 Bustina di pane macinato "da tostare" 300 g                                                                      Con tutti i componenti si puo' fare fino a 1 Kg di pasta                                                        
Nella tradizione culinaria calabrese ricopre un ruolo molto importante, anticamente piatto dei poveri. Si tramanda che all'inizio dell'Ottocento i pastifici raccoglievano da terra i residui misti di farina e crusca della molitura del grano, dando luogo ad un tipo di pasta dal colore scuro chiamata, appunto, stroncatura.

Oggi la pasta viene realizzata con semola di grano duro 88% e acqua. Generalmente, la stroncatura viene condita con ingredienti tipici della tradizione contadina, quali olio extravergine di oliva, aglio, peperoncino calabrese, alici e mollica di pane tostata, realizzando un primo piatto molto gustoso, che racchiude tutti i sapori della Calabria, una vera prelibatezza nei menu dei più importanti ristoranti calabresi.
Confezione solo della pasta 500g

Come fare la struncatura La pasta viene generalmente condita con ingredienti tipici della tradizione contadina quali olio extravergine di oliva, aglio, peperoncino calabrese, alici, e mollica di pane tostata. La preparazione non è troppo elaborata, quindi non sarà complicato realizzare una meravigliosa struncatura e sorprendere i propri ospiti con un tocco di Calabria. Rosolare gli spicchi d’aglio in camicia, insieme al peperoncino secco e fresco, le acciughe e le olive nere; Calare la stroncatura in acqua salata;

1. Aggiungere acqua di cottura per creare la salsa in padella; Tritare finemente il prezzemolo, tostare il pangrattato in padella con uno spicchio d’aglio in padella e, non appena colorito, aggiungere un cucchiaio d’olio e il prezzemolo tritato;

2. Aggiungere i filetti delle alici olive e qualche pomodorino fresco                              

3. Scolare la stroncatura in padella e completare la cottura; Impiattare e servire con pangrattato gia' tostato  e completare con olio piccante o una pochino di peperoncino piccante.                                                                                              . E BUON APPETITO