Vino Bianco Val Di Neto IGT Imyr Bio

Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Val di Neto IGT
Provenienza: Strongoli, Ciro Marina (KR)
Vitigni: chardonnay 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 14%
Vinificazione: spontanea con lieviti indigeni in barrique di rovere francese
Affinamento: 6/8 mesi in barrique di rovere con batonage giornaliero e poi bottiglia
Malolattica: svolta
Struttura: di ottima struttura
Note: biologico certificato

La descrizione del sommelier
Imyr nella lingua albanese significa buono. Colore splendiro oro luminoso. Olfatto di grande impatto e carattere con profumi speziati di vaniglia, tabacco biondo, frutta tropicale, scorze di cedro e pompelmo candite, toni erbacei e di eucalipto, e ancora pasticceria, miele di sulla, pesca sciroppata, camomilla secca, chiude con un minerale fatto di gesso, roccia e ostriche frantumate. Che naso! Ha ancora tanto da dare nel tempo secondo me. In bocca si mostra potente e avvolgente, con apprezzabile vena acida a conferirgli un perfetto equilibrio e un finale di notevole persistenza e gradevolezza. Coerente con il naso, molto lungo. Emozionante.

Consigli del sommelier
Un bicchiere di vino perfetto per percorsi gastronomici strutturati a base di pesce, primi e secondi, da abbinare a piatti complessi con tendenza grassa e leggermente speziati, da provare anche con carni bianche o su una "bistecca" di tonno rosso, vi lascerà senza parole!

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprendervi ancora di piu.
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione. E' un vino perfetto per chi ama bianchi da invecchiamento e longevi, un vino sorprendente che mai ci si aspetterebbe di essere in Calabria. Tra i migliori bianchi della regione.

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